團(tuán)體餐有什么特點(diǎn)？接下來看小編給大家進(jìn)行介紹！團(tuán)體餐是指通過一定形式組合起來的，按固定進(jìn)餐標(biāo)準(zhǔn)提供餐食的一種集體就餐形式。

       團(tuán)體餐的特點(diǎn)
       (1)就餐人數(shù)多且固定。每個(gè)公司的員工或者接待的客人不同，少則十幾人，多則幾十人甚至上百人，有時(shí)幾個(gè)團(tuán)隊(duì)同時(shí)進(jìn)餐，所以人數(shù)較多。由于每個(gè)團(tuán)體的人數(shù)變化不大，因此就餐人數(shù)變化不大。
       (2)就餐時(shí)間相對(duì)集中。旅游團(tuán)體或會(huì)議都是按照事先安排好的日程進(jìn)行活動(dòng)，所以就餐時(shí)間較固定，到了開餐時(shí)間，客人就集中到餐廳就餐。要求迅速服務(wù)，這一點(diǎn)與零點(diǎn)或宴會(huì)的要求有所不同。所以要集中人力、物力做好餐前的服務(wù)工作。
       (3)就餐標(biāo)準(zhǔn)、菜式統(tǒng)一。無論是旅游團(tuán)體還是會(huì)議，每天的用餐標(biāo)準(zhǔn)是固定的，每餐的菜式也是統(tǒng)一的。
       (4)人數(shù)多、口味差別大。餐廳只能根據(jù)包餐客人的國(guó)籍、地區(qū)、職業(yè)、年齡等特點(diǎn)來制定菜單，照顧到大多數(shù)客人的口味和要求。口味差異較大團(tuán)隊(duì)成員由于是處于不同階層、不同職業(yè)和不同年齡的人，再加上各自的飲食習(xí)慣、口味要求等因素的影響，在飲食上要照顧到每個(gè)人的口味 愛好是有很大困難的。

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